Jan Hedhs vörtbröd
Jan Hedhs vörtbröd 1. Steg 1, skållning: Häll svagdrickan kokande över mjölet och rör till en slät massa med degkrok i 10 min tills temperaturen gått ner till 50°.2. Steg 2, raskdeg: Tillsätt 1 dl...
View ArticleLättbakat vörtbröd
Lättbakat vörtbröd 1. Häll kokande vatten över russinen, så att det täcker. Låt stå.2. Koka pomeransskalen i vatten några minuter. Skär bort det vita och hacka skalet fint.3. Smält smöret i en...
View ArticleHårt tunnbröd från Växbo
Hårt tunnbröd från Växbo 1. Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader. Häll vattnet över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, hjorthornssalt och kryddor....
View ArticleKnäckebröd med honung och fänkål
Knäckebröd med honung och fänkål 1. Smula jästen i en bunke. Värm vatten, olja, fänkål, anis och dillfrön till 37°.2. Häll vätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt honung, salt och...
View ArticleVörtknäckebröd – det godaste matbrödet till julbordet
Vörtknäckebröd 1. Finfördela jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader, och häll det över jästen. Rör så att jästen löses upp. Tillsätt salt, sirap, olja och vörtmix. Tillsätt mjölet...
View ArticleLeilas romtryfflar
Leilas romtryfflar1. Hacka chokladen.2. Koka upp grädden, dra kastrullen av värmen och tillsätt chokladen. Rör smeten jämn.3. Tillsätt smör och rom och blanda väl.4. Låt massan kallna ett par timmar i...
View ArticleMustbröd
Mustbröd 1. Smula jästen i en bunke. Värm musten till fingervarmt, 37 grader. Häll musten över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt kryddor, olja, sirap och mjöl, spara lite mjöl till...
View ArticleCheesecake med lingon och kardemumma
Lingon- & kardemumma- cheesecake 1. Sätt ugnen på 175°. Mixa pepparkakor och smör. Tryck ut degen i bottnen på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda bottnen mitt i ugnen ca 10...
View ArticleLyxiga lussebullar
Lyxiga lussebullar 1. Finfördela jästen i en bunke. Smält smöret och blanda ner mjölk, grädde, sirap, socker och kesella. Stöt saffran i mortel med en sockerbit och blanda ner det i degvätskan. Värm...
View ArticleSaftigt saffransbröd – gott som fika eller frukost
Saftigt saffransbröd – gott som fika eller frukost 1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37°.2. Stöt saffranet med socker och blanda ner i degvätskan.3....
View ArticleSaffransbutterkaka med pistaschnötter
Saffransbutterkaka med apelsinkräm och pistaschnötter 1. Gör saffransdegen enligt grundreceptet.2. Kräm: Sjud alla ingredienser utom apelsinskal och vaniljsocker i en kastrull. Sjud tills krämen börjar...
View ArticleFruktkaka med glögg, kokos och torkade tranbär
Fruktkaka med glögg, kokos och torkade tranbär 1. Sätt ugnen på 150°.2. Smörj och bröa en hålform, ca 2 liter. Blanda tranbär och glögg, låt stå 2-3 min.3. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen,...
View ArticleVörtbröd
Vörtbröd 1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt julmust, öl och sirap. Värm till 37°.2. Smula jästen i en bunke och häll över den ljumma degvätskan. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt russin, kryddor...
View ArticleKladdkaka utan tillsatt socker
1 Sätt ugnen på 200°. Smörj en rund tårtform med ca 20 cm diameter och ”bröa” med kokosflingorna. Dela äggen och lägg äggulorna i en bunke och vitorna i en annan. Vispa äggvitorna till ett hårt skum....
View ArticleÄppelkaka – så här bakar du klassikern
1. Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en avlång form, ca 11/2 liter.2. Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman smöret med socker, ägg, mjöl och havregryn. Häll smeten i formen.3. Ansa, kärna...
View Article15 små semlor som du enkelt gör – klara på en kvart!
15 små semlor som du enkelt gör – klara på en kvart!1 Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 15 bullformar på en plåt.2 Vispa ägg och socker poröst i en bunke.3 Blanda mjölet med bakpulver och kardemumma...
View ArticleKanelbullar – världens godaste
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten. Värm till fingervarmt, 37°. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av degvätskan, ägg,...
View ArticleSockerkaka med kardemumma – saftig och alltid god
Gör så här:Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och ställt åt sidan. Blanda mjöl, bakpulver och kardemummaVispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Sikta ner mjölblandningen, lite i taget, och tillsätt...
View ArticleSurdegsbröd med råg och chiafrön – så lyckas du med det hemma
Surdegsbröd med råg och chiafrön 1. Blanda 1 dl rågmjöl, 3/4 dl vatten och 1 tsk honung i en skål. Täck med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur 2 dygn.2. Blanda ner 1/2 dl rågmjöl och 2 msk vatten...
View ArticleBaka rostfranska enkelt – här hittar du de bästa recepten
Visste du att eget rostbröd är superhett? Ja, bland det trendigaste du kan baka. Om du gillar rostbröd får du inte missa detta:Recept: Jenkfoods supergoda formfranskaRöstbröd är nya hipstertrenden i...
View Article