Chokladknyten med apelsindipp
1. Apelsindipp: Snitta och skrapa ut fröna ur vaniljstången. Lägg stång och frön i en kastrull. Tillsätt apelsin- och citronsaft, honung och kardemumma. Låt koka upp. Ta kastrullen från plattan och tillsätt rommen. Låt dippen svalna.
2. Lägg filodegsarken på varandra. Skär dem i 12 rutor, ca 11 x 11 cm. Bryt chokladen i 12 bitar. Lägg en bit choklad på varje degbit. Kärna ur och skiva chilin tunt och lägg en skiva på varje chokladbit. Pensla kanterna med ägg och vik ihop till små paket.
3. Hetta upp oljan till 160 grader i en fritös eller gryta. Fritera knytena till gyllenbrun färg. Låt dem rinna av på hushållspapper. Servera genast med apelsindipp.