Allt om mat passade på att fråga Linda Hansson, vinnare av ”Hela Sverige bakar” och aktuell med bakboken ”Fika är livet”, vilka hennes bästa bakknep är och vad hon lärt sig under sin medverkan i tv-programmet i TV4.
Vilket är ditt favoritbakverk?
– Franska våfflan, älskar det frasiga med inte för söt kräm emellan.
Vad är ditt bästa tips till den som får gäster på fika om 30 minuter – vad kan man/hinner man sno ihop?
– Smulpaj eller kladdkaka med lite rom eller punch om ni har det hemma, eller varför inte lite amaretto i grädden!
Vilka 5 bakredskap är viktigast i ditt kök?
– Min kitchenaid, slickepotten, våg/volymmått, händerna och disktrasan.
Vilket är det bästa fikat – kombination av dryck och kakor/bullar/paj/tårta med eller utan sällskap?
– Nybakad bulle med kardemumma och smör med ett glas mjölk, Apelsin-Mer med minst tre olika småbröd eller kaffe med våffla.
Vilka är dina bästa tips för att lyckas med t ex bullar, paj och småkakor – några saker alla amatörbakare borde tänka på?
– Ha rumsvarmt smör i bulldegen och inte smält, ta alltid lite mer smör än receptet till fyllningen, strö över lite muscovadosocker över bären i pajen och dra i lite sprit i sockerkakssmeten, grädden eller vaniljkrämen, det höjer smakerna!
Vad är det viktigaste du lärt dig från din medverkan i ”Hela Sverige bakar”?
– Att ha tålamod, hålla mig lugn och en massa baktekniker.
I boken ”Fika är livet” (Bonnier Fakta) har Linda samlat sina favoritrecept från bland annat hembygden i Småland. Här får du också lära känna Linda lite mer och ta del av smarta tips och trix som gör din bakning enklare och ännu roligare.
Lindas bakbok ”Fika är livet”, fotograferad av Frida Wismar, hittar du här!