Kaninbröd — gör så här:
- Smält 75 g smör. Häll på filmjölken och värm till 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över lite av degvästkan och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, honung och salt.
- Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen ca 5 min, spara lite mjöl till utbakningen. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 22 bitar. Rulla 20 bitar till runda bollar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Rulla de två resterande bitarna till bollar till svansar.
- Klipp långa snitt till öron och tryck fast svansarna. De får gärna vara lite klibbiga så de fastnar bättre. Gör två små hål till ögon.
- Smält 25 g smör. Pensla bröden med smöret. Grädda bröden mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna på galler.
Recept av Allt om Mat-redaktionen