Små tekakor
Gör så här:
- Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret. Tillsätt filen och värm till fingervarmt, 37°. Lös upp jästen i fil- och smörblandningen.
- Tillsätt mjöl, socker och salt. Arbeta till en smidig deg. Jäs ca 30 min under bakduk.
- Ta upp degen och arbeta den lätt på mjölad arbetsbänk. Dela den i två delar och kavla ut varje del till en ½ cm tjock platta. Ta ut rundlar med ett kakmått, ca 5 cm i diameter. Jäs kakorna under bakduk på plåt ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.
- Nagga dem med en mjölad gaffel. Grädda mitt i ugnen 6–8 min. Låt svalna på galler under bakduk.
Gillar du det här receptet? Missa då inte vårt inspirerande nyhetsbrev som helt fokuserar på bakning! Signa upp dig här för att få Baka med Allt om Mat varje månad.
