Brioche
Gör så här:
1. Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen lösts upp. Blanda ner ägget i vätskan och arbeta in mjöl och bakpulver. Tillsätt salt och smör och arbeta ihop till en lös och smidig deg.
2. Täck degskålen med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur ca 8 timmar.
3. Dela degen i två bitar och lägg dem i smorda avlånga formar, à ca 1 1/2 liter. Täck formarna löst med plastfolie så att den inte fastnar när degen jäser. Låt jäsa
ca 1 timme.
4. Sätt ugnen på 225°. Grädda mitt i ugnen 25–30 min. Låt bröden svalna i formarna. Stjälp upp och låt bröden kallna på galler.